365生活百科网小编分享，养生食物。红薯富含多种营养元素，尤其是其中含有的独特生物类黄酮成分，更是被誉为“健康的守护者”。具有防癌的功效。

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等，是一种营养丰富的天然滋补食品，被誉为“长寿食品”。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

红薯不仅营养丰富，而且具有特殊的保护作用。红薯中含有丰富的黏液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，软化血管，防止动脉硬化，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

此外，红薯还含有较多的胡萝卜素，能预防癌症的发生。红薯含有丰富的赖氨酸，可促使体内肾上腺素分泌，促使气血循环，使人心情愉快，延缓脑的衰老，增强人体的免疫力。

红薯虽然营养丰富，但也有一些食用禁忌。红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。

红薯的吃法很多，可以生吃、煮食、蒸食、烤食等。生吃甜脆可口，可刺激肠道，增强蠕动；煮、蒸红薯吃，口感又甜又面；用红薯块煮粥、焖饭、做糕点，更是别有风味。

365生活百科网小编分享的，养生食物。红薯是一种营养丰富、美味可口的天然滋补食品，具有特殊的保护作用。我们应该多吃红薯，让我们的身体更健康。