365生活百科网小编分享，饮食与健康小知识。葡萄酒，是以葡萄为原料经发酵酿造而成的一种低度酒。它不仅口感醇厚，香气浓郁，而且还具有丰富的营养价值。

葡萄酒中除了酒精（乙醇）外，还含有葡萄糖、果糖、B族维生素、矿物质、氨基酸、多肽、有机酸，以及多酚类化合物如花色素、黄酮醇、儿茶素、原花色素和白藜卢醇等。其中，总酚以红葡萄酒最多。

多酚类化合物是葡萄酒中最重要的一类生物活性物质，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等多种生物学功能。研究表明，适量饮用葡萄酒可以降低心血管疾病的风险，预防老年痴呆症和癌症等疾病。

此外，葡萄酒中的氨基酸和矿物质等营养成分也对人体健康有益。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，葡萄酒中的氨基酸可以被人体直接吸收利用，有助于维持身体的正常代谢和生理功能。矿物质如钾、钙、镁、锌等则是人体必需的微量元素，葡萄酒中的矿物质含量虽然不高，但适量饮用可以补充人体所需的部分矿物质。

以上内容是365生活百科网小编分享的，饮食与健康小知识。葡萄酒不仅是一种美味的饮品，更是一种健康的生活方式。在享受葡萄酒带来的愉悦的同时，也可以为我们的健康加分。