365生活百科网小编分享，健康保健知识。菠菜中的4个饮食好处及作用，一起来了解一下吧！

1、

由于菠菜细胞内原生质胶着度比较大,一般低温中,水分不易渗透到细胞间隙内结冰,故能耐低温,到零下11℃才会冻死。因此它是冬春时节少有的绿叶蔬菜之一,分外受人青睐。

2、

菠菜炒熟后,其性平和,有通小便,清积热,促进胃肠和胰腺分泌,助消化吸收的作用。

3、

菠菜的营养价值只处于中等,但各种营养素含量比较均匀,且有不少微量元素,还有不少成分具有医疗作用。

例如,它含有多种维生素,可辅助治疗鼻衄、牙龈出血、肠出血;它含有可抗茵的皂甙,常食之,可使大便通畅,缓解便秘症状；它还可以配合治疗糖尿病、乳糜尿、肺结核、高血压、风火赤眼、夜盲症等。

4、

菠菜烹熟后比较软、滑,既易消化吸收,又富含营养,特别适合老、幼、病、弱者食用。

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