365生活百科网小编分享，月饼的选购方法。生活与健康常识。

月饼是用粮食、油脂、糖等经精加工、烘焙而成的中秋佳节应时节令性食品，有广、苏、潮、京、宁波、绍兴等各种月饼。广式月饼皮薄馅多、糖重油轻、不易破碎,便于携带。苏式月饼状似扁鼓,平正饱满,色泽金黄油润,酥皮层次分明,油而不腻,甜而爽口。潮式月饼饼皮酥脆,馅心肥软。京式月饼为清真月饼,外形精美,口味清甜。宁绍式月饼与苏式月饼相接近。

选购月饼,在确定了品种后,应从三个方面来鉴别月饼质量:

一、看外形

要求形态大小均匀,平整饱满,饼皮酥松完整,酥层清脆,无僵皮、硬皮、脱皮等现象。

二、看光泽

要求表面色泽金黄油润,图案纹印清晰,饼皮新鲜而不皱缩,底部圆周无焦斑。如果表面下凹,不起酥,有裂口或漏馅等现象,则质量较差。

三、尝

好月饼一般是口味正,甜而爽口,肥而不腻,香而不俗,有月饼的香气和滋味以及各种花色的特有风味。馅料切块均匀,大小适当,若有杂味、苦味、果皮苦涩味等异味,说明质量不好。

以上内容是365生活百科网小编分享的，如何选购月饼的方法。生活与健康常识。