365生活百科网小编分享，生活中的健康知识。生活中，如果不注意饮食卫生容易引起慢性疾病。

“不干不净，吃了没病”，这句话曾在很多人的脑海中影响较深，但今天已经不同于昨天，过去的食物就算不干净，也只是沾了一些灰尘，即使吃进肚子里也不会造成太严重的后果。可是，在各种污染日趋严重的今天，如果我们还一如既往地奉行“不干不净，吃了没病”，就是对自己身体的不负责任。俗话说“病从口入”，人体的许多慢性疾病就是由于不注意饮食卫生而引起的。

如今的食物遭遇着各式各样的污染，如细菌及其毒素、霉菌及其毒素、寄生虫、病毒等微生物，以及农药、铅、砷、汞等化学物质，这些均对人体有一定的危害，其危害程度与人体摄入的毒素种类、数量也是密切相关的。如果超过了人体的耐受量，机体就会发生相应病变。比如，一次摄入大量上述某种毒素，机体会产生急性中毒反应；如果长期小剂量地摄入这些毒素，就会引起机体的慢性中毒。

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