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健康知识-鱼和咸菜不可以同食
2023-08-17
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健康知识科普，365生活百科网小编分享，鱼和咸菜为什么不可以能同食。一起来了解一下吧！
鱼肉属于高蛋白食物，而咸菜在腌制的过程中，其含氮的部分会转变为亚硝酸盐。当咸菜和鱼一起烧煮时，鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐就会化合成为亚硝胺，这是一种致癌物质，会引起消化道的癌肿，因此鱼和咸菜不能同食。
以上内容是365生活百科网为您分享的，鱼和咸菜不能同食的常识，健康知识科普。
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