水果饮食养生，水果李子小知识。李子饱满圆润，玲珑剔透，外有一层薄皮，软而多汁的果肉中央是果核，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。

李子别名：

李实、嘉庆子、嘉应子。

李子品种：

品种繁多，花色各异。夏、秋果实成熟时，大的如杯如卵，小的如弹如樱。

李子原植物：

李子为蔷薇科植物李的成熟果实。李树绿叶白花，种类极多，寿命颇长。

李子食用方法：

人常说李子伤人，往往是因成熟度不够，果实坚硬因而伤胃正确的食法是，采摘后过几天待其完全成熟，果肉变得软糯多汁时再食。人们吃李子的时候，若能以沸水洗涤最好。此外，据前人经验，李子味苦涩，应以放在水中漂浮者为有毒的李子，不能食之。

营养成分：

李子与桃在营养成分上十分相似，果肉含糖、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。据分析认为，李子中含有谷醯胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸、r-氨基丁酸等多种氨基酸;维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、胡萝卜素;矿物质有铁、铝、磷等。

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