生活中的健康小常识，365生活百科网小编分享，刚买的鲜木耳为什么不可以食用。一起来了解一下吧！

鲜木耳中含有一种卟啉类光感物质，这种物质对光线十分敏感。人在食用鲜木耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分散到人体表皮细胞中，受阳光照射后会诱发日光性皮炎，引起皮肤瘙痒红肿、疼痛，暴露部位会出现鲜红色丘疹和水疱，严重时可导致皮肤坏死。此外，这种有毒物质还容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、流涕、流泪、全身乏力及呼吸困难等症状。

温馨提示：

刚买回来的鲜木耳应先放在阳光下曝晒一段时间，烹饪前再用清水浸泡一会儿，这样其中所含的卟啉类光感物质就会被破坏掉，食用后也不会出现不良症状了。

以上内容是365生活百科网为您分享的，生活中的健康小常识，鲜木耳可以食用的原因。