365生活百科网小编分享，做菜的时候要注意，味精和鸡精一定是不能混同的。生活中的，健康饮食常识。一起来了解一下吧！

很多人认为鸡精和味精都是起调味作用的作料，没有什么差别。但实际上，两者在营养价值和口感上都有较大的不同。

味精中的主要成分是谷氨酸钠，它味道鲜美，可用以调味，但却没有什么营养，所以说味精只是一种比较纯粹的调味剂。而鸡精中尽管也含有比重很高的味精成分，但是其中还含有多种营养物质。优质的鸡精是用新鲜的鸡肉、鸡骨、新鲜鸡蛋为主料，通过蒸煮、减压、提汁等多重工序，再配以味精、糖、盐、鸡肉粉、香辛料、香精等多种辅料复合而成的。鸡精除味道更加鲜美外，营养价值也远比味精高，适宜多种场合的使用。

温馨提示：

市场上的鸡精产品良莠不齐，消费者购买时要注意甄别，主要看其中的味精含量。

由于鸡精中本身已经加入过食盐，因此在使用鸡精做菜时要注意少放盐。

以上内容是365生活百科网为您分享的，健康饮食常识。鸡精和味精一定不能混同的原因。