健康知识科普，365生活百科网小编分享，青西红柿如果吃过多了容易中毒。一起来了解一下吧！

未成熟的青西红柿中含有大量的有毒物质番茄碱，食用时口腔会感到苦涩，食用过多会引起中毒，出现头晕、恶心、呕吐、流涎及全身乏力等症状，严重时可危及生命，生食时危险性更大。在西红柿成熟变红后，番茄碱的含量就会大大减少以至消失。

为预防中毒，尽量不要食用青西红柿，更不能生食。烹调时要烧熟煮透，并适当加点醋，以破坏其中的番茄碱。

以上是365生活百科网为您分享的，青西红柿吃过多易中毒的原因。健康知识科普，每天一个健康小常识。