生活方面的健康常识，365生活百科网小编分享，菜汤中的营养为什么更丰富。一起来了解一下吧！

许多人在吃完菜后都习惯把剩下的菜汤倒掉，这是不对的。因为做菜时，蔬菜中所含的大量营养物质都溶解到了菜汤里面。

就拿维生素C来说，小白菜烧好后，会有70%的维生素C溶解在菜汤里；把新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，也会有50%的维生素C流失在汤里。

与菜相比，菜汤的营养更丰富，所以不仅要吃菜，更要多喝菜汤。

以上是365生活百科网为您分享的，生活方面的健康常识，菜汤的营养更丰富的原因。